みーぐるましゅ塩麹160g×5パックセット売り

当店製造のみーぐるましゅで作った塩麹は、とても円やかに仕上がり付け塩しても美味しく頂けます。新月と満月の満潮時だけに拘り海水を汲み上げた塩です。塩麹のお料理の味付け～野菜のお漬物やお肉やお魚の下ごしらえ等の調味料、食材の保存にもお使い頂けます。

酵素が生きているので食材の旨みが増すだけではなく、発酵の過程で細胞を細かく分解するので、食材を柔らかく消化の良い状態に変えてくれます。

＊麹で発酵させることにより旨みが出て塩分も控えめに１/４に!!

お召し上がり方　いろいろな野菜を生のままお好みの大きさにカットしてビニール袋に入れを重さを量り重さの10%の塩麹を入れて良く揉みこんで空気を抜いて半日～一晩冷蔵庫で寝かせます。約３週間は保存可能です。食べる時は、漬物としてそのままでも、サラダとしてお好みのドレッシングかオリーブオイルとりんご酢でドレッシング和えも美味しくモリモリ食べれます。

肉やお魚等も重さに対して10%の塩麹を漬けて一晩冷蔵庫で寝かせてください。冷凍保存で、１か月保存出来美味しく召し上がれます。

毎日使うお塩の代わりに使えるまろやかで風味豊かな調味料

＊食材の旨みアップ　＊保存性を高める　＊消化吸収をスムーズに

　＊食材の持ち味を引き出す